为什么肉比青菜好卖

肉比青菜好卖的原因主要有以下几点：

饮食习惯：

人类普遍对肉类有较高的偏好，这可能是由于肉类含有较高的脂肪和能量，能够带来满足感和愉悦感。科学研究发现，脂肪含量高的食物（特别是动物性肉食）会刺激大脑中的“快乐中心”，这可能是为什么许多人喜欢吃肉的原因。

价格稳定性：

相比蔬菜，肉类的价格较为稳定，而蔬菜在农贸市场的价格波动较大，难以把握。这使得消费者在购买时更倾向于选择价格相对稳定的肉类。

营养需求：

虽然蔬菜的营养成分丰富，但肉类在提供某些必需氨基酸、维生素和矿物质方面具有不可替代的作用。对于很多人来说，肉类是均衡饮食的重要组成部分。

供应链和物流：

物流和供应链的恢复并非一帆风顺，疫情之后虽然运输逐步恢复，但高昂的运输成本使得从田间到餐桌的距离变得更为昂贵，这些成本最终转嫁到消费者身上，使得青菜价格更上一层楼。而肉类由于全程冷链运输，成本相对较低，价格更为稳定。

市场供需关系：

历史数据显示，青菜与肉类的价格历来存在明显的差异，但今时今日，两者间的界限似乎变得模糊。这可能与市场供需关系的变化有关，导致消费者对肉类的需求依然旺盛。

综上所述，肉比青菜好卖的原因主要包括人类对高热量食物的偏好、肉类价格的稳定性、其在营养方面的不可替代性、供应链和物流成本的影响以及市场供需关系的变化。