如何用酵母做包子
使用酵母做包子的步骤如下：
材料准备
500克普通面粉
5克酵母
10克白糖
300毫升温水
溶解酵母
将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活性充分释放。温水的温度最好控制在35-40度，太热或者太冷都会影响酵母的活性。
和面
将面粉倒入大碗中，慢慢加入酵母水，用筷子搅拌成絮状后，再用手揉成光滑的面团。如果觉得面团偏硬，可以适量加一些水。和面的过程中加一点白糖，可以帮助酵母更好地发酵，让面团更松软。
发酵
将揉好的面团放入一个稍大的容器中，用保鲜膜盖好，置于温暖的地方发酵至2倍大。大约需要1-2个小时，夏季时间短些，冬季则长一些。
擀包子皮
发酵好的面团拿出来排气后，切成均匀的小剂子，用手揉圆后按扁。擀包子皮的时候，关键在于中间厚、四周薄。可以用擀面杖从中间往外擀，不要来回擀，避免把皮擀得太薄。每个包子皮的直径约为8-10厘米为佳。
包馅
将擀好的包子皮放在手心，放入适量的馅料，然后捏紧口，确保不会漏馅。
二次发酵 （可选）：
包子包好后，别直接开火蒸，一定要有这个二次醒发的过程，让包子发酵到原来的一倍多，体积明显变大，这样处理后再蒸，包子就会蓬松暄软不塌。
蒸包子
锅里烧开水，放上蒸帘子，把包好的包子放在上面盖上盖，大火蒸13分钟，然后装盘即可。
通过以上步骤，你就可以做出松软的包子了。注意发酵过程中的温度和湿度，以及二次发酵的重要性，这些都会影响包子的最终口感。