医生说油炸食品要少放油

医生建议油炸食品要少放油，主要基于以下几个原因：

高能量和营养素破坏：

油炸会使食物含能量增加，同时营养素如维生素和矿物质等会被破坏。

产生有害物质：

反复高温油炸会产生有害物质，如丙烯酰胺，这是一种可能对人体致癌的物质。

多种疾病风险：

常吃油炸食物易患肥胖、脂肪肝、冠心病、脑卒中、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等多种疾病。

不饱和脂肪酸摄入不足：

长期摄入过少食用油，容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，进而诱发一系列疾病。

为了减少油炸食品的健康风险，建议采取以下措施：

少用油炸、煎烹调方式，更多地采用蒸、煮、烤等健康的烹调方法。

在外就餐少点油炸食物，以减少不健康油脂的摄入。

经常更换烹调油，食用多种植物油，以获取不同的营养素。

少喝菜汤，因为菜汤中可能含有较多的油脂。

综上所述，医生建议油炸食品要少放油，以减少不健康油脂的摄入，降低患病风险，并保持营养均衡。