越南排骨做法

越南焦香椰汁排骨

材料：肋排、大蒜、生姜、料酒、葡萄酒、生抽、盐、椰汁（或糖代替也可以）、洋葱、红尖椒、黑胡椒、白胡椒。

做法

1. 将肋排用水炒一下去除脏物质。

2. 用蒜末、姜末、料酒、葡萄酒腌制，加生抽调色和盐，拌匀后腌十几分钟。

3. 肋排入油锅煎至焦黄色。

4. 锅中放入椰子水或糖水，加煎好的排骨、洋葱、红辣椒，汤汁快收干时撒黑胡椒和白胡椒粉，出锅前用香菜和红辣椒点缀。

越南式土豆烧排骨

材料：排骨、土豆、姜、蒜、生抽、蚝油、冰糖、水。

做法

1. 排骨切块，焯水去血沫后备用。

2. 土豆去皮切块。

3. 锅中放油，放入排骨炒至微焦，加入姜蒜炒香。

4. 加入生抽、蚝油、冰糖和水，放入土豆块，大火煮开后转小火炖煮至土豆半熟。

5. 继续炖煮至汤汁浓稠，出锅前可加少许葱花点缀。

百香果排骨

材料：排骨、百香果、生抽、耗油、冰糖。

做法

1. 排骨洗净，焯水去血沫后备用。

2. 百香果切开，去肉和汁，与蚝油、生抽、冰糖混合。

3. 锅中放油，排骨下锅炒至微焦，加入百香果果肉和汁，翻炒后加水。

4. 小火煮30分钟，大火收汁即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择尝试。