什么直萝卜

甪直萝卜，原名“源丰萝卜”，始创于清代道光年间，是一种 用特殊工艺制作而成的酱菜。它以其独特的风味和制作工艺，深受吴地人民的喜爱，并备受海内外朋友的青睐。

甪直萝卜的制作技艺是江苏省级非物质文化遗产项目。腌制过程要经历选种择地栽培、初腌、酱腌和成品四个阶段，前后十多道工序，整套流程历时十个月。经过酱腌的萝卜在阳光明媚的日子里起缸，经过抹去酱渍、暴晒等步骤，最终呈现出咸中透甜的滋味。

甪直萝卜的特点包括原料特、工艺老、口味鲜、色泽美、储存久和营养高。它的腌制要经历选种择地栽培、初腌、酱腌和成品四个阶段，前后十多道工序，整套流程历时十个月。经过酱腌的萝卜在阳光明媚的日子里起缸，经过抹去酱渍、暴晒等步骤，最终呈现出咸中透甜的滋味。

甪直萝卜不仅是一种美食，也富含一些有助于人体健康的物质基础。它的酱香浓郁，脆甜可口，被誉为“下饭神器”，配一碗白米粥，最是清爽。

建议您品尝一下这款传统的甪直萝卜，体验其独特的风味和制作工艺。