木耳会不会过期

木耳 会过期。干木耳的保质期一般为 1至2年，但具体保质期会受到储存条件、质量和处理方式等多种因素的影响。

储存条件：如果木耳在干燥、通风、避光的环境下保存，可以延长其保质期。相反，如果木耳受潮、发霉或变质，则不宜食用。

质量因素：优质的干木耳在过期后虽然不会产生毒素，但其营养价值会降低，口感和质地也会发生改变，因此建议尽快食用。

处理方式：未开封的干木耳如果放置在冰箱中，其保质期通常在1个月左右。开封后，即使在保质期内，木耳也可能因受潮而变质，因此建议尽快食用。

综上所述，为了确保食品安全和口感，建议购买和食用时选择正规渠道，注意查看生产日期和保质期，并妥善保存木耳。如果发现木耳有霉变、异味或其他变质现象，请立即停止食用并购买新产品。