木耳烧不耙

木耳烧不耙可能有以下几个原因：

木耳品种：

不同品种的木耳质地和口感不同，有些木耳比较硬，煮的时间久了也不容易烂。

煮的时间不够长：

木耳是一种比较耐煮的食材，如果煮的时间不够长，会导致木耳煮不烂。一般来说，木耳需要煮至少30分钟才能完全软化。

水质问题：

如果煮木耳的水质比较硬或者有杂质，也会影响木耳的软化程度。

烹饪方法：

如果烹饪方法不正确，也可能导致木耳煮不烂。比如，如果用高压锅来煮木耳，压力过大或者时间过长，也会导致木耳不容易软化。

建议

为了使木耳煮得耙软，可以采取以下措施：

选择合适的品种：

选择质地较软、口感较好的木耳品种。

充分浸泡：

将木耳提前用温水浸泡，使其充分吸水膨胀，这样更容易煮烂。

足够的时间：

确保煮木耳的时间足够长，一般需要煮30分钟以上。

水质选择：

使用水质较好的水来煮木耳，避免使用硬水或有杂质的水。

正确的烹饪方法：

如果使用高压锅，注意控制压力和煮的时间，避免过高的压力和过长的时间。

通过以上方法，可以有效改善木耳的质地，使其煮得更加耙软。