黑木耳山药芝麻

黑木耳山药芝麻是一道营养丰富、口感丰富的健康食品。下面将详细介绍这道菜的制作方法及其健康功效。

制作方法

山药：去皮切片，泡水备用。

黑木耳：提前水发，洗净。

芝麻：可选，用于最后装饰或增加风味。

调料：调和油、料酒、食盐、大蒜、姜、红小尖辣椒、葱、紫薯生粉。

山药焯水：将山药片放入清水中煮五分钟，捞出沥干。

炒制辅料：锅中放油，炒香大蒜、姜、红小尖辣椒和葱，加入料酒和芝麻油，炒匀后放入食盐。

炒制主料：将焯水后的山药片和黑木耳放入锅中，快速翻炒片刻。

勾芡出锅：用紫薯生粉勾芡，使菜肴更加浓稠，然后出锅装盘。

健康功效

富含维生素和活性钙，有助于补钙，促进骨骼健康。