墨鱼鸡蛋木耳汤

墨鱼鸡蛋木耳汤是一道营养丰富、口味独特的汤品。以下是几种常见的做法：

食材：鸡蛋、冬瓜、胡萝卜、葱姜、木耳、八角、盐、鲜鸡汁、香菜。

步骤：

1. 鸡蛋打散备用。

2. 冬瓜洗净切片，胡萝卜刻成小花朵，葱姜切丝，木耳洗净泡发。

3. 砂锅里倒入花生油烧热，放入八角小火炸出香味，爆香葱姜丝。

4. 加入冬瓜片和胡萝卜，大火翻炒片刻。

5. 倒入清水，大火煮沸后加入墨鱼丸子，再放入泡发好的木耳。

6. 根据个人口味加入盐调味，盖上锅盖大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

7. 汤汁浓稠时，加入鲜鸡汁，倒入打散的鸡蛋液，继续大火烧开，直至鸡蛋液凝固成蛋花片状，冬瓜变透明，撒上香菜段即可。

食材：墨鱼250克，黑木耳50克，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，米酒适量。