拌猪肝黄瓜木耳
拌猪肝黄瓜木耳是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括卤猪肝、黄瓜、水发木耳、蒜等，通过简单的调味和拌匀即可食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
卤猪肝150克
黄瓜1根
花生米一小把
水发木耳适量
蒜三瓣
生抽适量
香醋适量
糖少许
盐适量
香油适量
做法步骤
泡发木耳：
将木耳温水泡发，洗净后沸水中焯2分钟，捞出沥干水分备用。
切猪肝：
卤好的猪肝切成薄厚均匀的小块。
拍黄瓜：
黄瓜刷洗干净后用刀背拍打几下，再切块。
炸花生米：
花生米用空气炸锅烤10分钟，口感刚刚好。
准备调料：
蒜切成颗粒状，所有食材放入碗中，加入生抽、香醋、糖、盐，再淋入香油，拌匀即可。
小贴士
猪肝要切得薄厚均匀，这样拌出来的菜品口感更佳。
黄瓜拍打后再切，可以使其更加入味。