猪肝淀粉肠做法
猪肝淀粉肠的做法如下：
准备食材
粉肠 200g
猪肝 150g
姜蒜、辣椒、面粉、生粉、胡椒粉 适量
清洗粉肠
将粉肠放入面粉和盐中，用手抓均匀，再清洗粉肠里部，切成小块。
清洗猪肝
将猪肝切成小块，倒入空碗，放入盐、清水，用手抓出血水，直到水变清。
腌制粉肠和猪肝
粉肠和猪肝分别放入料酒、盐、姜、蒜、胡椒粉抓匀入味，再加入生粉和食用油，腌制30分钟。
炒香调料
锅里开火烧热油，放入盐、姜、蒜、辣椒炒香。
炒制
先放入粉肠，炒5至10分钟，再放入猪肝，这样猪肝不容易炒老。
猪肝炒变色后，捞至出锅。