呛面馒头水比例

制作呛面馒头时， 水与面粉的比例并不是固定的，它会根据不同的配方和制作人的喜好有所调整。以下是一些常见的水与面粉比例：

基础比例

面粉：500克

水：260克

加入碱水的比例

面粉：500克

水：260克

碱面：1克

加入干面粉的比例

面粉：1000克

水：460毫升

加入白糖的比例

面粉：500克

水：260克

白糖：5克

加入猪油的比例

面粉：500克

水：260克

猪油：10克

综合以上信息，可以得出以下建议：

初学者：可以从基础比例开始尝试，即500克面粉对应260克水，再加入适量的酵母、白糖和碱水。

追求口感：可以适当增加干面粉的比例，以达到呛面的效果，但要注意不要加得过多，以免影响口感。