冻包子粘

冻包子粘锅或粘笼布的问题，可以尝试以下几种方法解决：

在蒸锅中先铺一层纱布，撒上一点清水，这样小笼包在蒸的过程中，水分被纱布吸收，从而避免粘锅。

另一种方法是在锅中放一个蒸架，上面刷一层油，再放入小笼包蒸，这样也能防止粘锅。

可以采用蒸水汽包的方式，即在锅中加入油和清水，慢慢蒸，这样可以使包子在蒸的过程中不易粘锅。

如果包子已经粘在蒸笼布上，可以等待包子冷却变硬后，再倒过来拍打，这样基本可以完整拿出。

在包子刚刚蒸好时，往包子中间撒一些冷水，可以缓解包子底部的粘连情况，使包子更容易取出。

速冻包子在蒸的时间上需要把握，时间过长会使包子过于软糯，时间太短则会夹生。一般建议蒸制时间在15至20分钟，这样蒸出的包子蓬松。

在蒸笼布上刷上一层油，增加包子和蒸笼布的润滑性，这样剥离起来会更加容易。

通过以上方法，可以有效解决冻包子粘锅或粘笼布的问题，使蒸制过程更加顺利。