猪肚豆腐青椒汤的做法

猪肚豆腐青椒汤的做法

材料

猪肚： 1个（约500克）

豆腐： 300克

生姜： 3片

葱： 2根

料酒： 适量

盐： 适量

清水： 适量

青椒： 2个（可根据个人口味调整）

蒜瓣： 适量

干辣椒： 适量（可根据个人口味调整）

生抽： 适量（可选）

鸡精： 适量（可选）

葱花： 适量（装饰用）

做法

准备材料

将猪肚洗净，翻转后用盐和醋搓洗内侧，去除异味，然后冲洗干净，切成条状。

豆腐切成块状。

生姜切片，葱切段。

青椒去籽切丝，蒜瓣和干辣椒备用。

焯水

将猪肚放入沸水中焯去血沫，捞出备用。

炒香调料

热锅倒入适量的油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。

煮猪肚

加入猪肚煮至变色，加入少许料酒炒均匀。

加水炖煮

倒入清水，水量为猪肚的两倍，加盖煮沸，撇去浮沫。

加入豆腐和青椒

加入豆腐块和青椒丝，煮至汤汁变浑浊，猪肚变软烂。

调味

根据个人口味加入适量的生抽、盐和鸡精调味，煮沸即可。

装饰

最后撒上葱花进行装饰。

小贴士

猪肚的清洗和去异味是关键步骤，可以用盐和醋搓洗内侧，再用清水冲洗干净。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪肚才能炖得软烂入味。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量。

这道猪肚豆腐青椒汤营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的家常汤品。