凉拌青椒洋葱土豆
凉拌青椒洋葱土豆丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
土豆 1个
洋葱 半个
青椒 1个
大蒜 2瓣
花椒 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
盐 适量
香油 适量
食用油 适量
制作步骤：
土豆处理
土豆去皮，切成细丝或薄片，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分。
洋葱和青椒处理
洋葱切成细丝，青椒去籽后切成细丝。
焯水
锅里加水烧开，放入土豆丝焯水1分钟左右，捞出立即过凉水，然后沥干水分。
调味
准备好酱油、醋、白糖、盐等调味料，调成料汁备用。
炒制花椒油
锅里放适量食用油，油热后放入花椒，小火炸香，捞出花椒，将热油浇在蒜末上激出香味。