火腿青椒脆豆腐
火腿青椒脆豆腐是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括青椒、火腿肠、红萝卜和豆腐。下面是这道菜的详细做法：
材料
青椒 2个
火腿肠 2根
红萝卜 半根
豆腐 1块
葱姜蒜适量
小辣椒少许
豆瓣酱 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
黄豆酱 少许
鸡精 适量
做法步骤
豆腐煎至金黄
将豆腐切成小块，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
准备调料
葱蒜切片，小辣椒切段，红萝卜切丝。
炒香调料
锅中放少量底油烧热，加入葱姜蒜和小辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
炒蔬菜
将红萝卜丝放入锅中翻炒，加入少许水，放入盐、酱油和黄豆酱调味，炒匀后放入火腿丝继续翻炒。