新鲜猪脚西红柿

新鲜猪脚西红柿的做法如下：

准备食材

猪蹄1只

西红柿2个

大葱1根

生姜适量

大蒜6瓣

黄豆1碗

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

红烧料汁1包

啤酒1瓶

处理猪蹄

将猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的毛，然后用开水烫一下，去除血水和杂质，再用清水洗净备用。

准备配料

西红柿洗净后切成小块备用。

大葱切段，生姜切片，大蒜去皮后切成小块备用。

黄豆提前浸泡，变大了不少后清洗备用。

焯水