面粉和蜂蜜水怎么发面

使用蜂蜜水发面的步骤如下：

准备材料

500克面粉

蜂蜜15-20克（或1汤匙半）

温水250克（夏季可用冷水）

和面

将蜂蜜倒入和面水中，搅拌均匀。

将面粉逐渐加入蜂蜜水中，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

发酵

将揉好的面团放在一个干净的盆中，盖上湿布或保鲜膜。

将盆放在温暖且避光的地方，让面团自然发酵4至6小时，直到面团体积胀大到原来的2倍左右。

检查发酵情况

发酵完成后，可以用手指蘸一些面粉，在面团上戳一个孔。如果孔迅速回弹，说明发酵不够，需要继续发酵。

如果面团表面塌陷，且有酸味，说明发酵过头，可以加入适量的碱（如小苏打）来中和酸味。

使用面团

发酵好的面团可以用来制作馒头、包子等面食。将发酵好的面团揉搓排气，分割成合适大小的剂子，进行整形。