豆腐干凉拌猪肝

豆腐干凉拌猪肝

简介：

豆腐干凉拌猪肝是一道色香味俱全的传统美食，主要原料有猪肝和豆腐干，通过凉拌的方式制作而成，口感鲜嫩，营养丰富。

所需材料：

猪肝：300克

豆腐干：120克

青蒜苗：几根

姜丝：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

花椒面：适量

花椒油：适量

香油：适量

蒜米：适量

香菜：适量

小葱节：适量

干辣椒面：适量

面粉：少许

生粉：少许

食用油：少许

原味酱油：若干

生抽：少许

蚝油：少许

所需工具：

锅

刀

砧板

搅拌碗

调料盘

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肝用清水洗净，切成薄片。

2. 豆腐干切成细长条，用开水焯烫一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

3. 青蒜苗洗净，斜切成小段。