青菜冬瓜烧肉

冬瓜青菜烧肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

五花肉200克

八角4个

桂皮2个

冬瓜220克

蒜头1个

生抽2汤匙

老抽1汤匙

料酒4克

盐、鸡精适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成3厘米左右的方块。

2. 五花肉切成厚块，加料酒和生抽腌渍5分钟。

3. 热锅开大火，放入五花肉煸出香味和油，两面微黄，倒出多余油，加老抽焖一会儿上色。

4. 加入桂皮、蒜头、八角，倒入适量水，放入冬瓜，一起炖煮。

做法二

食材：

枸杞适量

姜、蒜适量

肉块适量

酱油、黄酒、盐、糖适量

步骤：

1. 枸杞用温开水洗净备用。

2. 姜蒜拍扁剥皮，肉块清洗干净切块。

3. 肉块焯水后捞出沥水。

4. 锅热后倒入肉块，小火慢煎至油逼出。

5. 加盐、糖、黄酒、酱油翻炒上色。

6. 加水大火烧开后转中火焖约20分钟。

7. 冬瓜切块，先入锅大火烧开转中火焖10分钟，装盘前撒味精，上桌前撒上枸杞点缀。

做法三

食材：

冬瓜400克

青椒、大葱适量

盐、鸡精、花椒粉、生抽适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成厚薄适中的薄片。

2. 锅加热后加入冬瓜片翻炒至软。

3. 加入炒熟的肉片、青椒和大葱继续翻炒。

4. 加盐、鸡精、花椒粉、生抽翻炒均匀。

做法四

食材：

肥瘦相间的肉半斤

冬瓜一斤

食用油、盐、蒜、生姜、胡椒、生抽、花椒、干辣椒适量

冰糖适量

步骤：

1. 肉洗净切小块，肥肉下锅炼油后加食用油和冰糖炒上色。

2. 加入生姜、大蒜炒香后放入瘦肉翻炒，加胡椒、生抽、花椒和干辣椒炒一会儿。

3. 加水中小火烧1-1.5小时，肉烧软后加入冬瓜和盐炖熟。

做法五

食材：

五花肉适量

冬瓜适量

姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

步骤：

1. 五花肉煸炒至表面微焦黄，加入姜蒜末炒香。

2. 倒入料酒去腥增香，加入冬瓜翻炒均匀。

3. 加入生抽、老抽调色和调味，加适量水小火慢炖约20分钟。

4. 汤汁收干后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。