不用蒜的青菜
清炒青菜（纯素无蒜）
青菜洗净，撕片或切段。
锅中加适量清水烧开，水中放入盐一勺，油适量，放入青菜焯水1分钟捞出装盘。
锅中加适量油，油温烧至7成热，放入香菇末炒30秒即可。
清炒青菜（无蒜）
青菜一叶叶扳开后在水中泡一会，然后洗净。
热锅，倒少许橄榄油。
放入洗净的青菜，翻炒至青菜出水瘪塌。
放入适量的盐，少许糖吊鲜味，翻炒几下即可出锅。
香菇青菜（无蒜）
香菇和小青菜洗净备用。
炒锅烧热，倒入适量油，放入花椒、葱爆香，倒入香菇翻炒。
香菇变软后，加入一勺蚝油，翻炒倒入青菜继续翻炒，盖上锅盖闷几分钟。
青菜变软后加入半勺生抽提鲜，再加入适量盐即可出锅。