猪肉怎样做才下饭快
要做出下饭快的猪肉，关键在于掌握好火候和调味，以及选择合适的烹饪方法。以下是一些推荐的做法：
快速炒猪肉
食材：猪肉（瘦肉和肥肉适中）、大蒜、生姜、大葱、黄豆酱、蚝油、生抽、料酒。
做法：
1. 猪肉切成薄片，加入黄豆酱、蚝油、生抽、料酒和姜汁，腌制10分钟。
2. 锅中加油，炒香葱姜蒜。
3. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，再加老抽提色。
4. 继续翻炒至肉片变薄且发亮，最后勾芡，焖一下即可出锅。
腌制猪肉
食材：猪肉（瘦肉和肥肉适中）、生抽、胡椒粉、料酒、啤酒（可选）。
做法：
1. 猪肉切成薄片或条状，加入生抽、胡椒粉、料酒和啤酒（可选），腌制15-20分钟。
2. 锅中加油，炒香姜片和蒜末。
3. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，再加适量水或啤酒，翻炒均匀。