库尔勒排骨炖莲藕
库尔勒排骨炖莲藕是一道美味的家常菜，主要原料是排骨和莲藕。下面是这道菜的详细做法：
准备食材
排骨 500克
莲藕 300克
姜 3片
葱 1根
料酒 1大勺
盐 适量
鸡精或味精（可选）适量
处理排骨
将排骨洗净，放入盆中，加入足量清水浸泡30分钟，期间换水一次，以去除血水。
捞出排骨，用温水冲洗干净。
处理莲藕
莲藕去皮，切成滚刀块或厚块。
可以在切好的莲藕块中加入少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟，这样可以使莲藕更加入味且不易发黑。
焯水
锅中加水烧开，放入排骨，加入料酒，焯水2分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净，去除浮沫。