西兰花蔬菜粒蒸蛋
西兰花蔬菜粒蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
西兰花：一小棵
胡萝卜：适量
鸡蛋：几个
盐：适量
食用油：少许
水淀粉：适量
其他调料（如生抽、陈醋、辣椒油等，可根据个人口味选择）
制作过程
蔬菜处理
西兰花洗净，切成小朵或细碎。
胡萝卜去皮，切成细丝或碎末。
焯烫蔬菜
在锅中加入足够的水，大火烧开后加入适量的食盐和食用油。
将切好的胡萝卜丝和西兰花小朵放入沸水中，焯烫约1~2分钟，直至蔬菜变软但保持一定的脆度。
用漏网捞出焯好的蔬菜，沥干水分备用。
调制蛋液
在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和水淀粉，搅拌均匀，直至蛋液变得稍微粘稠。