包子糊了啥讲究

包子糊了之后的处理有以下讲究：

蒸包子时火候不宜太大或太小。火候太大容易导致包子蒸糊，从而沾在蒸锅上；火候太小则容易导致包子蒸不熟。

包子的质量与发面是否充分有很大关系。如果面团没有发好，蒸出来的包子会比较软，容易粘锅。

如果包子只是稍微有些糊味，可以在锅里放一颗大葱来去除异味。但如果糊味太重，建议不要食用，因为可能会产生致癌物质。

煎水煎包时，火候也需要注意。大火容易使包子煎糊，而小火则可能使包子失去脆皮。一般建议使用中大火煎制，并在快没水时改用小火，浇上加了淀粉的水慢慢煎。

在煎水煎包时，可以通过按压包子表面来判断是否煎熟。如果按压后能迅速恢复原状，则说明包子已经煎熟。

建议

蒸包子时：注意控制火候，避免大火或小火，确保包子均匀受热。

发面时：确保面团充分发酵，以达到理想的口感和质地。