西兰花腊肉炒芹菜

西兰花腊肉炒芹菜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括西兰花、腊肉和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西兰花：500克

腊肉：150克

芹菜：一根

大蒜：适量

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

准备工作

西兰花切成大小合适的块，洗净备用。

腊肉切片，肥瘦相间，洗净备用。

芹菜去根洗净，切成段，约一指长。

大蒜切末，生姜切丝。

炒制腊肉

热锅放油，油温3成热时，将腊肉放入锅中煸炒，炒至略微变色，加入料酒去腥。

腊肉炒至透明色后，捞出备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，加入大蒜末和生姜丝炒香。

倒入芹菜段，大火翻炒，炒至芹菜变软。