菌菇烧西兰花
菌菇烧西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的素食菜肴。以下是制作菌菇烧西兰花的详细步骤：
材料准备
主料：菌菇（如香菇、平菇、金针菇等）、西兰花
辅料：红椒、姜、蒜、盐、油、生抽、素蚝油、蘑菇粉（可选）
制作步骤
准备食材
西兰花洗净，切成小朵或撕成小朵。
菌菇洗净，切成段或片。
红椒洗净，切成小丁。
姜蒜切末或片。
焯水
锅中加水烧开，加一小勺盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
炒香调料
炒锅热油，先放入姜片和红椒翻炒出香味。
加入姜蒜末继续炒香。
炒制菌菇
倒入菌菇翻炒，使其变得香嫩可口。
加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。