一苦瓜排骨汤冬瓜

冬瓜苦瓜排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，适合在夏季消暑。以下是几种不同的做法：

做法一

材料

500克冬瓜

250克苦瓜

300克猪排骨

3片姜

2颗蒜瓣

适量盐和胡椒粉调味

适量清水

步骤

将猪排骨洗净，切成块状。

把锅中的水煮开，将猪排骨放入水中焯水，煮沸后捞出。

冬瓜切成块状，苦瓜去籽后切片。

锅中加入适量清水，将焯水后的猪排骨放入锅中煮沸，去除浮沫。

加入姜片和蒜瓣，转小火炖煮30分钟左右。

将冬瓜和苦瓜放入锅中，煮5分钟至熟软。

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮1分钟即可。

关火，盛出汤即可享用。可以根据个人喜好加入葱花或者香菜作为装饰。

做法二

材料

排骨 500 克

冬瓜 500 克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

香菜（可选）适量

步骤

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水 2-3 分钟，捞出用清水冲洗干净。

冬瓜去皮去瓤，洗净后切成块状。

将焯好水的排骨放入锅中，加入适量清水，放入几片姜片，大火煮开后转小火炖煮约 30-40 分钟，至排骨基本熟透。

加入冬瓜块，继续炖煮 15-20 分钟，直到冬瓜变得透明软烂。

根据口味加入适量盐和胡椒粉调味。

盛出后可撒上一些香菜点缀。

做法三

材料

排骨 300g

冬瓜 400g

葱白 两段

生姜 一片

大料 一朵

料酒 一大勺

盐 一小勺

香菜 适量

步骤

排骨冷水里面泡10分钟，去血水。

排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白。

大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫。

捞出排骨。

开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。

放入排骨，加一大勺料酒，煮开。

盖上盖子小火焖煮30分钟。

冬瓜去皮。

切去瓜瓤。

切小块。

放入冬瓜块。

放入一小勺盐。

大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。

盛出撒上适量香菜末即可。

这些做法都大致相同，主要区别在于炖煮的时间和添加的调料。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。