冬瓜木耳腐竹炒菜

冬瓜木耳腐竹炒菜

食材准备

冬瓜：小半个

木耳：一小把

腐竹：一把

蒜：好几瓣

生抽：适量

老抽：少许

油：适量

烹饪步骤

开火加油：

开火，加入适量油，先拍几瓣蒜进去给油增香。

冬瓜块：

小火将提前削皮去籽收拾干净的冬瓜块放入锅中，扒拉软。

调味：

淋入生抽给瓜上色调味道。

加入腐竹和木耳：

努力翻拌匀，加入半碗水，捞上提前泡透泡软的腐竹和木耳。

调色：

选择性加入生老抽找补颜色。

焖煮：

盖上盖子，调中小火耐心把瓜块咕嘟熟软。

检查口味：

不放心可以戳瓜尝味，小心烫，缺啥赶紧补欠火添水继续焖。

出锅：

确认咸淡状态都没问题了再关火，找盘挪出锅，礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子。

烹饪技巧

增香：开火加油先拍蒜，可以给油增香。

调色：淋入生抽和老抽找补颜色，使菜品更加诱人。