冬瓜水丸汤
冬瓜丸子汤是一道清淡而美味的家常菜，主要材料包括冬瓜、肉馅和各种调味料。以下是几种常见的冬瓜丸子汤做法：
做法一
材料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜、葱、姜、酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉。
步骤：
1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可。
2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿。
3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用。
4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）。
5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些。
6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了。
7. 撒上香菜碎，淋少许香油即可。