猪蹄炖莲藕要怎么切

猪蹄炖莲藕的切片方法如下：

将猪蹄仔细去毛去杂质，用清水洗净。

用刀在猪脚前后各斩两刀，以便于炖煮时入味。

莲藕去皮洗净，切成滚刀块。滚刀块是指将莲藕切成不规则的块状，这样可以使莲藕在炖煮过程中更容易入味且口感更好。

为了避免莲藕在空气中氧化变黑，可以先放入水中待用。

生姜切片备用，用于增加香味和去腥。

根据个人口味，可以加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料。

锅内加水，放入猪蹄和姜片，略煮30分钟以去除腥味和杂质。

将处理好的莲藕放入锅中，与猪蹄一起炖煮1小时左右，直到猪蹄和莲藕都熟透。

根据个人口味，加入适量的盐调味，即可出锅。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的猪蹄炖莲藕。