姜黄腌制羊肉

姜黄腌制羊肉是一种流行于新疆和印度等地区的传统烹饪方法，它通过使用姜黄粉、盐、黑胡椒等调料，为羊肉增添独特的风味和色泽。以下是一种常见的姜黄腌制羊肉的方法：

准备材料

羊肉：切成适当大小的块状

姜黄粉：适量

盐：适量

黑胡椒：适量

洋葱：切碎

鸡蛋：1个

孜然粉：适量（可选）

辣椒粉：适量（可选）

料酒：适量（可选）

其他调料：如鸡精、味精、十三香、酱油等（根据个人口味添加）

腌制过程

将羊肉块放入一个大碗中，加入切好的洋葱碎、姜黄粉、盐、黑胡椒、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、料酒和其他调料。

充分拌匀，确保每块羊肉都均匀裹上调料。

用保鲜膜密封，放入冰箱腌制至少24小时，以便调料充分渗透进肉中。

烤制过程

将腌制好的羊肉块串在烤肉签上。

预热烤箱至250℃（约500℉）。

将羊肉串贴在烤箱的内壁，或者使用电烤炉和木炭烤炉进行烤制。