香辣鸡肉莲藕片的做法

香辣鸡肉莲藕片的做法如下：

鸡肉切块，洗净后加入生抽、料酒、少量盐抓匀，再加入适量食用油拌匀腌制20分钟。

土豆削皮洗净切条，莲藕削皮洗净切条，都冲洗后加水泡着，炒的时候再沥干水分。

青椒切片、小米辣切片、干辣椒切段、小葱切段、香菜切段、老姜切丝、大蒜切粒、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、芝麻。

锅内加多油，烧热后加入鸡肉炸熟炸透，炸至金黄捞出备用。

莲藕和土豆也炸熟捞出备用。

锅内留底油，加花椒、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒香炒出红油。

加入鸡肉、土豆，翻炒均匀后加青椒、小米辣、盐、生抽、鸡精（尝下味道再加适量加盐），翻炒入味后撒上芝麻翻炒均匀关火。

最后撒上香菜、小葱炒匀即可。