铁板金针菇文蛤做法

铁板金针菇文蛤的做法如下：

准备食材

文蛤 400克

食盐 少许

大蒜 3瓣

芹菜 1根

蚝油 1勺

生姜 2片

酸菜 100克

金针菇 一把

锡纸 1张

烤箱 1个

制作酸菜高汤

将酸菜淘洗干净，切成碎末。

在炒锅中加入少许食用油，放入酸菜碎末，小火煸炒出香味。

加入小半碗清水，食盐，煮开后加入蚝油炒匀，关火备用。

处理文蛤

文蛤提前浸泡清水，刷洗干净。

芹菜洗净切丁，红辣椒摘洗干净切丁。

准备金针菇

金针菇去掉根部，撕成小朵。