金针菇怎么淖水

金针菇的焯水步骤如下：

清洗 ：首先将金针菇用水洗净，去除泥沙和杂质。

烧水：

将一大锅水烧开，放入适量的盐。

焯水

新鲜金针菇：

如果金针菇比较新鲜且没有任何污垢或杂质，可以直接用清水洗净，不需要焯水。

一般金针菇：将洗净的金针菇放入沸水中，煮1-2分钟。

详细步骤：

1. 锅中倒入清水烧开，撒一点盐。

2. 把金针菇放入锅中煮2分钟左右。

3. 捞出金针菇，用凉水冲洗，使其停止继续煮熟。

4. 把金针菇沥干水分，备用。

冷却：

将焯好水的金针菇放入冰水中浸泡一段时间，让金针菇更爽脆可口。