做干豆角需不需要放盐

做干豆角 需要放盐。放盐有以下几个作用：

延长保质期：

盐可以抑制微生物的生长，从而延长干豆角的保质期。

增加口感：

盐可以使豆角的口感更加入味，增加风味。

便于保存：

在腌制干豆角时，盐有助于豆角的自然发酵和保存，防止变质。

具体做法包括：

焯水时放盐：

在焯水时加入少量盐，可以使豆角更加翠绿，并且有助于保持其脆爽口感。

腌制时放盐：

将晾晒好的豆角放入干净的容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀后密封腌制，这样可以使豆角更好地保存并入味。

晾晒时放盐：

在晾晒过程中，也可以适量撒盐，以增加豆角的口感和风味。

建议根据个人口味适量调整盐的用量，以达到最佳的口感和保存效果。