橄榄猪肝猪肉汤

橄榄猪肝猪肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

青橄榄：10粒

猪肺：半个

猪展肉：100g

生姜：2-3片

盐：适量

做法

清洗猪肺

从气管灌水进猪肺，然后把脏东西洗出来，重复这个步骤几次。

再一次灌满水后放水中浸泡，约半小时，最后反复几次挤压干净里面的水分，重复几次，直到猪肺变白。

处理猪肺

把洗干净的猪肺切片，冷水下锅，放入生姜和料酒煮开后捞出，再冲洗备用。

准备其他食材

青橄榄洗净，对半切开。

猪展肉洗净切块，焯水备用。

炖汤

把所有材料（青橄榄、猪肺片、猪展肉、生姜）放入炖盅内，加水800ml，炖约1小时，加盐调味即可。

小贴士

猪肺的清洗过程很重要，需要反复灌水和挤压，以确保没有脏东西。

炖汤时，水的量可以根据个人口味适量调整。

可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、葱花等，增加风味。