带土的鲜银耳怎么处理
带土的鲜银耳的处理步骤如下：
清洗
将银耳放入冷水中，轻轻搓洗，然后用流水冲洗干净。
或者将银耳浸泡在温水中，加入两勺淀粉，搅拌均匀后清洗，这样可以去除银耳上的细小杂质和残留砂。
去蒂
将银耳的底部蒂部剪去，避免在后续处理中产生杂质。
去除杂质
用小刀把银耳的黑色部分割干净，特别是根部的黑色部分，然后用手掰开叶瓣，洗净夹在里面的杂质。
或者将银耳放入开水中烫一分钟左右，捞起后放到凉水中反复浸泡两次，再用剪刀处理掉根部的一些黑色东西。
泡发
将银耳放入清水中浸泡，水量应没过银耳，浸泡大约10分钟，然后清洗干净。
或者用冰水浸泡15分钟，再用大量清水反复冲洗，以去除毒素。