箭头鱼怎么清蒸
清蒸箭头鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸箭头鱼的步骤：
选材
选择一条新鲜的箭头鱼，确保鱼身完整且无损伤。
处理鱼
将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后用水冲洗干净。
在鱼身两侧切上斜刀口，以便更好地入味。
用厨房纸巾将鱼身擦干，确保蒸的过程中鱼肉不会散开。
在鱼身上撒上适量的盐，腌制10-15分钟，让鱼肉更加入味。
准备蒸锅和蒸鱼的辅料
将蒸锅加入足够的水，放入蒸架，水开后开始计时。
准备一些姜片、葱段、香菜段，用于蒸鱼时去腥提鲜。
准备一些生抽、蚝油、白糖、香油，用于调制蒸鱼的蘸汁。