蛋糕奶油怎样抹平

要使蛋糕奶油平整，可以遵循以下步骤：

准备工作

确保淡奶油放置在冷藏室至少24小时，避免冷冻。

裱花袋和裱花嘴提前放入冰箱冷藏20分钟。

室温应保持在20度以下，以避免淡奶油溶化。

打发奶油

将糖加入淡奶油中，打发至7分发，适用于抹面层与表面裱花装饰。

取出50%的奶油用于抹面与裱花，将其打发至8分发，余下的50%继续打至10分发。

涂抹奶油

将蛋糕分三片，取一片放在底托上，用裱花袋裱上几圈奶油，用抹刀抹平。

在外围裱上一圈与芒果肉同高的奶油，以防止塌腰。

重复上述步骤，放完三片蛋糕片。

用余下的50%奶油在蛋糕面与边上裱满，再用抹刀抹平。