蛋挞奶油里面有小颗粒

蛋挞奶油里面出现小颗粒可能有以下几种原因：

未过筛：

在调制蛋挞水或淡奶油时，如果没有进行充分的过筛，会导致颗粒和杂质未能过滤干净。

保存不当：

淡奶油在未密封或保存温度不当的情况下，容易变粘稠和凝固，形成颗粒。这属于正常现象，只要味道没有改变，可以继续使用。

材料问题：

某些材料如低筋面粉在搅拌过程中容易产生小颗粒，这些颗粒可能难以完全溶解。

解决方法：

充分过筛：

在调制蛋挞水或淡奶油时，务必使用细网筛进行过滤，以确保颗粒和杂质被彻底去除。

正确保存：

淡奶油应密封保存，并确保保存温度符合要求。如果淡奶油出现颗粒，但味道没有改变，说明可以继续使用。

使用专业工具：

如果颗粒较多，可以使用专业的食品过滤袋或袋式过滤器进行过滤。

建议：

在制作蛋挞时，务必注意每一个步骤，特别是过滤和保存环节，以确保蛋挞的口感和美观度。

如果对蛋挞的口感有较高要求，建议在过滤淡奶油时多次重复操作，确保颗粒被彻底去除。