莲藕圆子莲藕蒸莲藕

莲藕圆子（蒸制）

材料：

莲藕 2节

猪肉馅 150g

大葱白 20g

姜 15g

盐 5-6克

鸡精 适量（可选）

做法：

1. 莲藕去皮洗净，擦成藕泥。

2. 纱布包住藕泥挤出藕汁，约7成即可。

3. 藕汁加热至温热，加入藕泥中搅拌均匀，再加入盐、葱末、姜末和猪肉馅。

4. 搅拌均匀后，捏成藕丸子，摆放在蒸屉上，每个丸子之间留有空隙。

5. 蒸锅水开后，放入藕丸子，大火蒸15-20分钟至熟透。

小贴士：

藕汁不要挤得太干，以免丸子口感过硬。

蒸制时间根据丸子大小适当调整。

蒸藕圆子（家常做法）

材料：

猪肉 400g

莲藕 200g

薯粉 适量