新鲜莲藕包包子

制作新鲜莲藕包包子的步骤如下：

准备食材

新鲜莲藕两节，洗净去皮，切成小丁或碎末。

猪肉（肥瘦相间），剁成肉馅。

葱姜适量，切碎。

面粉500克，酵母粉5克，温水200毫升。

调料：生抽、五香粉、蚝油、花椒油、香油、盐、糖、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精等。

调制馅料

猪肉馅中加入葱姜末，搅拌均匀。

加入生抽、五香粉、蚝油、香油、盐、糖、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

如果使用花椒和八角，可以先用油煸炒出香味后捞出，再放入肉馅中。

莲藕丁或碎末加入肉馅中，搅拌均匀。

和面发酵

将面粉和酵母粉混合，加入温水和成面团，揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。