用茄子胡萝卜做的窝窝头

茄子胡萝卜窝窝头是一道营养丰富且口感独特的美食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

茄子 1个

胡萝卜 1个

小葱 适量

鸡蛋 2个

玉米面 适量

面粉 适量

大蒜 适量

五香粉 3克

香醋 15克

香油 10克

食盐 5克

小苏打 1克

制作步骤：

茄子处理

茄子去蒂洗净切成小丁。

茄子丁用盐腌制10分钟，攥干水分。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮洗净切成小丁。

调味与混合

将所有食材（茄子丁、胡萝卜丁、小葱、鸡蛋、玉米面、面粉、大蒜）放入盆中。

加入5克食盐搅拌均匀，静置15分钟。

加入3克五香粉搅拌均匀。