清蒸乌头做法

清蒸乌头鱼的做法如下：

准备材料

乌头鱼1条

姜适量

葱适量

咸柠檬1个

蒸鱼豉油适量

麻油适量

红辣椒适量（可选）

处理乌头鱼

去鳞、内脏，洗净。

用盐腌一会儿，去除部分腥味。

准备蒸锅

锅里加水烧开，准备一个蒸盘。

铺料

在蒸盘底部铺上切好的姜丝。

将鱼放在姜丝上，鱼身上再铺一层姜丝。

切一些葱丝和咸柠檬丝，铺在鱼身上。

淋上适量的生抽、料酒（或葡萄酒）和少许油。

蒸鱼

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。

大火蒸10-12分钟，具体时间视鱼的大小而定。

最后装饰和调味

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，这样可以减少腥味。

铺上葱丝。

淋上蒸鱼豉油。

淋上热油，使葱丝和姜丝更加香味四溢。

如果喜欢，可以撒上一些红辣椒碎作为点缀。

完成

将蒸好的乌头鱼端上桌，即可享用。

小贴士：

蒸鱼时，尽量选择新鲜的乌头鱼，这样鱼肉会更加鲜嫩。

蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。

蒸鱼豉油和热油的搭配，可以显著提升乌头鱼的鲜味。

希望这个做法对你有所帮助!