丝瓜清蒸鱿鱼做法

丝瓜清蒸鱿鱼的制作流程

食材准备

丝瓜 200克

鲜鱿鱼 3条

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、白糖、盐、味精适量

青红椒米少许

制作步骤

丝瓜处理

丝瓜去皮切成整齐的小段。

快速焯水后摆入盘中垫底。

鱿鱼处理

鱿鱼解冻，撕掉外皮。

加入葱、姜、料酒腌制。

切成段后按原形摆在粉丝上面。

调料准备

蒜头剁成蒜蓉，加入金银蒜（炸蒜蓉加生蒜蓉、盐、生抽、白糖、味精拌匀）。

撒少许青、红椒米。

蒸制

将摆好的丝瓜和鱿鱼放入蒸箱。

旺火蒸7~8分钟，取出即可上桌。

制作关键