铁棍山药木耳豆角做法

铁棍山药木耳豆角的做法如下：

准备食材

甜豆角摘去两端，撕去老茎，洗净。

铁棍山药去皮切片，放入开水里氽一下，用凉水过一遍，保持山药的脆嫩。

秋木耳用温水泡发洗净，焯水。

青椒和红椒洗净切小块，生姜切片，大蒜切末。

焯水

将豆角放入沸水中煮2分钟，捞出沥干水分。

山药片放入沸水中煮1分钟，捞出沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后焯水。

炒制

热锅冷油，下入蒜片和花椒炒出香味，捞出花椒不要。

放入豆角和木耳翻炒。

再放入山药片翻炒。