山药豆角排骨
山药豆角排骨是一道营养丰富的家常菜，结合了排骨的鲜美、山药的软糯和豆角的爽脆，口感层次丰富，深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
排骨：300克
豆角：100克
山药：150克
料酒：适量
姜：适量
葱：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
制作步骤
排骨处理
将排骨切块洗净，放入锅中，加入适量料酒和几片姜，大火煮20分钟去血沫，然后捞出过水备用。
山药和豆角处理
山药洗净切段，豆角去丝备用。
炖煮
将处理好的排骨重新放入锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片和葱段，大火煮开后转小火煮30分钟。
加入豆角和山药，转小火继续炖煮20-30分钟，直到山药和豆角熟透。
调味
根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，最后5分钟加入味精提鲜。
出锅
出锅前撒上葱花增香。
小贴士