酸豆角炒白萝卜丁

酸豆角炒白萝卜丁是一道美味的家常菜，主要食材为酸豆角和白萝卜丁，通过简单的炒制方法即可完成。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

酸豆角 150克

白萝卜 150克

调和油 15克

柿子椒 16克（可选）

食盐 3克

蒜末、酱油、蘑菇精（可选）

制作步骤

酸豆角切丁 ：将酸豆角洗净，切成小丁备用。

白萝卜去皮切丁：

将白萝卜去皮后切成小丁，萝卜皮可以留作他用，例如做泡菜。

瘦肉切丁：

将瘦肉切成小丁，加入适量盐备用。

炒制

锅烧热后，倒入调和油，放入蒜末炒香。

加入瘦肉丁，炒至五成熟备用。

油热后放入酸豆角和柿子椒（如果使用），翻炒。

加入白萝卜丁，继续翻炒。

根据个人口味，可以加入适量的食盐、酱油和蘑菇精进行调味。

最后，将炒好的瘦肉丁重新倒入锅中，翻炒均匀，确保所有食材熟透即可出锅。

注意事项

炒制过程中要保持中火，避免炒焦。

酸豆角和白萝卜丁的炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的酸豆角炒白萝卜丁了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道下饭的好菜。