木耳炒肉肠

木耳炒肉肠是一道美味的家常菜，主要食材包括木耳和肉肠。以下是制作木耳炒肉肠的步骤：

食材准备

木耳提前泡发，撕成小朵。

青红椒各1个，青蒜2棵，牛肉肠2根。

葱、姜、蒜适量。

初步处理

牛肉肠斜着切片，青红尖椒切斜片，青蒜切斜段。

木耳放入沸水中焯一下，捞出控干水分。

猪大肠处理干净后切成小段，下锅焯水后备用。

炒制过程

锅中放少许底油，放入牛肉肠略煎后拨到一边，放入葱末爆香。

爆香葱末后，放入青蒜、青红椒快速翻炒。

炒至青蒜、尖椒等稍稍断生，放入焯过水的木耳。